{"title":"Anti-afval","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEen selectie producten met een mooie korting, om voedselverspilling tegen te gaan.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"681\" data-end=\"684\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSommige artikelen naderen of zijn voorbij de ten minste houdbaar tot-datum (THT), maar zijn nog perfect eetbaar.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"798\" data-end=\"801\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfiteer van onze \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"822\" data-end=\"855\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eanti-verspillingsaanbiedingen\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e – slim voor jou én voor de planeet!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"wasabi-pate-43g","title":"Echte wasabipasta – 43 g – Terrasana ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTHT: 05\/2026. Dit product heeft de minimale houdbaarheidsdatum (THT) overschreden. Dit betekent dat het mogelijk licht aan smaakkwaliteit heeft ingeboet, maar nog perfect consumeerbaar is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOntdek het aroma van echte Japanse wasabi\u003c\/strong\u003e, duidelijk anders dan de groen gekleurde mierikswortelpasta die je meestal in de handel vindt: een fijnere, frisse en kruidige smaak, met een scherpe maar kortstondige warmte en groene, bijna florale toetsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasabi is een veeleisende plant (\u003cem\u003eWasabia japonica\u003c\/em\u003e) die langzaam groeit onder heel specifieke omstandigheden (koelte, constante vochtigheid, zuiver water). Ze wordt zorgvuldig geoogst en staat ook bekend om haar fragiliteit: \u003cstrong\u003ehet aroma verzwakt snel na bereiding\u003c\/strong\u003e, wat verklaart waarom versgeraspte wasabi zo gegeerd is… en waarom een kwaliteitsvolle pasta echt het verschil maakt. De karakteristieke groene kleur is afkomstig van volledig natuurlijke kleurstoffen: koji, gardenia en kurkuma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebruik:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi en maki\u003c\/strong\u003e : onmisbaar smaakmaker die verfijnt zonder te domineren — een klein nootje volstaat → \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/inarizushi\" target=\"_blank\"\u003eInarizushi – gefrituurde tofuzakjes gevuld met sushirijst\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKoude noedels\u003c\/strong\u003e : een klein nootje wasabi in de tsuyusaus voor een frisse, pittige toets → \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/zaru-soba\" target=\"_blank\"\u003eZaru Soba – koude sobanoedels om in te dippen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTofu en bouillons\u003c\/strong\u003e : als discrete begeleiding met een scheutje sojasaus brengt het een welkome levendigheid → \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/recept-goma-dofu-met-zwarte-sesam\" target=\"_blank\"\u003eZwarte sesam Goma-dōfu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRijst met thee\u003c\/strong\u003e : een klein beetje wasabi verfijnt het geheel subtiel — optioneel maar zeer typisch → \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/ochazuke-met-hojicha-thee\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke met hojicha-thee\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformatie:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOorsprong: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: Terrasana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhoud: 43 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBewaren: na opening gekoeld bewaren en snel consumeren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor veganistische voeding\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e 53 % Japanse wasabi (Japan), siroop (zoete aardappel en\/of aardappel) (Japan), groene erwtenvezels (Japan), rijstolie (Japan), zeezout (Japan), water, tapiocadextrine (Japan), ume (ume, zout) (Japan), \u003cstrong\u003emosterd\u003c\/strong\u003eextract (India).\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51276403310859,"sku":"","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/P_te_de_Wasabi.webp?v=1746789251"},{"product_id":"jus-de-citron-yuzu-biologique-100ml","title":"Yuzu – Biologisch yuzu-sap – 100 ml – Terrasana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTHT: 04\/2026. Dit product heeft de minimale houdbaarheidsdatum (THT) overschreden. Dit betekent dat het mogelijk licht aan smaakkwaliteit heeft ingeboet, maar nog perfect consumeerbaar is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYuzu is een Japanse citrusvrucht met een uniek parfum en wordt al eeuwenlang gebruikt, zowel in de keuken als in traditionele welzijnsrituelen. Tijdens de winterzonnewende (\u003cem\u003etōji\u003c\/em\u003e) is het in Japan gebruikelijk om een warm \u003cstrong\u003eyuzubad\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eyuzuyu\u003c\/em\u003e) te nemen: hele vruchten drijven in het water — om te zuiveren, zich te beschermen tegen verkoudheden en het nieuwe seizoen in goede vorm te beginnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn de keuken valt yuzu-sap vooral op door zijn \u003cstrong\u003eintens aromatische\u003c\/strong\u003e geur: fris, complex en meteen herkenbaar. Een paar druppels volstaan om een saus, dressing of bouillon extra karakter te geven, of om een dessert een elegante toets te bezorgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOm nog verder te gaan: ontdek onze andere onmisbare basics voor thuis in het artikel \"\u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/cuisine-et-culture\/ingredienten-japanse-keuken\" target=\"_blank\"\u003eDe 6 essentiële ingrediënten van de Japanse keuken\u003c\/a\u003e\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGebruik:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKruiden voor sauzen\u003c\/strong\u003e — basis van \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/products\/ponzu-yuzu-bio-clearspring-150ml\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eponzu\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, een pittige saus geserveerd bij tofu, nabe (Japanse fondue) of sashimi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette en marinades\u003c\/strong\u003e — gemengd met sojasaus om zeewiersalades, groentesalades of champignonmarinades te verbeteren. Te proberen in onze \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/yuzu-goma-harusame-sarada\" target=\"_blank\"\u003esalade van vermicelli met yuzu en sesam\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmaakmaker in soepen\u003c\/strong\u003e — een paar druppels in heldere bouillon of misosoep voor een frisse, geurige toets.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDipsaus\u003c\/strong\u003e — gecombineerd met sojasaus en \u003cem\u003era-yu\u003c\/em\u003e (chili-olie) als bijgerecht bij \u003cem\u003egyōza\u003c\/em\u003e, of als \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/zwarte-sesam-en-yuzu-mayonaise\" target=\"_blank\"\u003emayonaise met zwarte sesam en yuzu\u003c\/a\u003e bij een katsu.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBij traditioneel bakken\u003c\/strong\u003e — spaarzaam gebruikt in gelei, siropen of bepaalde \u003cem\u003ewagashi\u003c\/em\u003e (Japanse zoetigheden) om een verfijnde citrusnoot toe te voegen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformatie:\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOorsprong: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMerk: Terrasana\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhoud: 100 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBewaren: na opening gekoeld bewaren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGecertificeerd biologisch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeschikt voor veganistische diëten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e yuzu-citroen, zeezout\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51287922213131,"sku":"","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Jus_de_citron_Uzu_bio_Terrasana.webp?v=1746793087"},{"product_id":"the-japonais-genmaicha-biologique-90g","title":"Genmaicha – Biologische groene thee met geroosterde rijst – 90 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTHT: 05\/2026. Dit product heeft de minimale houdbaarheidsdatum (THT) overschreden. Dit betekent dat het mogelijk licht aan smaakkwaliteit heeft ingeboet, maar nog perfect consumeerbaar is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e is een Japanse groene thee gemengd met \u003cstrong\u003egeroosterde rijst\u003c\/strong\u003e, soms ook wel \"de thee van de bescheiden mensen\" genoemd. Oorspronkelijk werd rijst toegevoegd om de thee \u003cstrong\u003ete verlengen\u003c\/strong\u003e en zo \u003cstrong\u003etoegankelijker te maken voor iedereen\u003c\/strong\u003e. Vandaag is deze unieke combinatie geliefd bij iedereen: de warme, geroosterde toetsen brengen een mooie balans met het frisse, plantaardige karakter van groene thee, voor een zachte en troostende kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe theebladeren worden geteeld op de groene heuvels van \u003cstrong\u003eKyoto\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eKyushu\u003c\/strong\u003e, zorgvuldig geplukt en daarna snel gestoomd volgens de traditionele Japanse methode. Zo blijven de frisheid en de heldere, levendige groene kleur optimaal bewaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe 6 Japanse theesoorten in één oogopslag\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eThee\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eVoornaamste smaak\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCafeïne\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/collections\/all\/sencha\" target=\"_blank\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGroene thee in bladeren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFris, plantaardig, licht jodig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGemiddeld\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/collections\/all\/matcha\" target=\"_blank\"\u003eMatcha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGroene thee in poeder\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlantaardig, umami, intens\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoog\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/products\/hojicha-thee-bio-36g-theezakjes\" target=\"_blank\"\u003eHōjicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeroosterde groene thee\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeroosterd, zacht, houtachtig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZeer laag\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGenmaicha\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThee + geroosterde rijst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGraanachtig, evenwichtig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGemiddeld tot laag\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/products\/oolong-thee-bio-36g-theezakjes\" target=\"_blank\"\u003eOolong\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalf-geoxideerd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBloemig, fruitig, complex\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGemiddeld\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/products\/kukicha-thee-bio-36g-theezakjes\" target=\"_blank\"\u003eKukicha\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThee van stengels\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZacht, nootachtig, plantaardig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZeer laag\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/keuken-en-cultuur\/japanse-thee-kiezen\" target=\"_blank\"\u003eOnze volledige gids voor het kiezen van je Japanse thee\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBereidingswijze\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHoeveelheid:\u003c\/strong\u003e 2 tot 3 gram per kopje (ongeveer 1 theelepel).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWatertemperatuur:\u003c\/strong\u003e ongeveer 80 °C — vermijd kokend water om bitterheid te voorkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZettijd:\u003c\/strong\u003e 1 tot 2 minuten voor een uitgebalanceerde smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eServeerwijze:\u003c\/strong\u003e naturel, zonder suiker — eventueel met een Japanse zoetigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eInformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOorsprong: Japan (Kyoto en Kyushu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk: Clearspring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhoud: 90 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBewaren: bewaar op een koele, droge plaats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor veganistische diëten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e Groene theebladeren* (50%), geroosterde bruine rijst* (50%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Uit biologische landbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296534233355,"sku":"","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Th_Genmaicha_bio_Clearspring.webp?v=1746790396"},{"product_id":"shoyu-sauce-soja-bio-150ml","title":"Shoyu – Biologische gefermenteerde sojasaus (met schenktuit) – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTHT: 04\/2026. Dit product nadert of heeft zijn tenminste houdbaar tot-datum (THT) bereikt. Dit betekent dat het licht aan smaakkwaliteit kan hebben ingeboet, maar nog perfect consumeerbaar is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShoyu is historisch ontstaan uit tamari.\u003c\/strong\u003e Oorspronkelijk werd de vloeistof die zich tijdens de bereiding van miso vanzelf afscheidde — tamari — gebruikt als smaakmaker. Door tarwe aan de fermentatie toe te voegen, ontstond later shoyu: een soepelere en aromatischere saus, in de eerste plaats bedoeld om op tafel te worden gezet en direct over gerechten te worden gebruikt, niet als kookingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze versie is voorzien van een schenktuit voor een nauwkeurige dosering, rechtstreeks aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe shoyu van Clearspring kreeg in Japan de Sendai-prijs.\u003c\/strong\u003e Hij wordt gemaakt via een trage, natuurlijke fermentatie in cederhouten vaten — een veeleisende methode die zorgt voor een diepe, evenwichtige smaak met een mooie lengte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOntdek de andere essentiële ingrediënten in ons artikel « \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/cuisine-et-culture\/ingredienten-japanse-keuken\" target=\"_blank\"\u003eDe 6 essentiële ingrediënten van de Japanse keuken\u003c\/a\u003e ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTafelkruiderij\u003c\/strong\u003e — het traditionele Japanse gebruik bij uitstek — enkele druppels rechtstreeks over rijst, tofu of gestoomde groenten, of over een \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/klassieke-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi en sashimi\u003c\/strong\u003e — om in te dippen, zonder de smaken te overstemmen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinades\u003c\/strong\u003e — zoute en umami-rijke basis voor het bakken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoepen en bouillons\u003c\/strong\u003e — als afwerking op het einde van de bereiding, zoals in \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/recept-agedashi-dofu-gebakken-tofu-in-bouillon\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRoerbak- en stoofgerechten\u003c\/strong\u003e — voor extra diepgang, zoals in de \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/kinpira-van-gedroogde-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKinpira van gedroogde lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOorsprong: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMerk: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhoud: 150 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGMO-vrij\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeschikt voor veganistische diëten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e water, \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003ebonen* (19 %), \u003cstrong\u003etarwe\u003c\/strong\u003e*, zeezout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*afkomstig uit biologische landbouw\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351376232715,"sku":"","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Shoyu_sauce_soja_bec_verseur_150ml.webp?v=1747062921"},{"product_id":"neri-karashi-moutarde-japonaise-43g-s-b","title":"Neri Karashi – Mosterd in tube – 43 g – S\u0026B","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTHT : 03\/2026. Dit product nadert of heeft de minimale houdbaarheidsdatum (THT) overschreden. Dit betekent dat het mogelijk licht aan smaakkwaliteit heeft ingeboet, maar nog perfect consumeerbaar is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeri karashi (練りからし)\u003c\/strong\u003e is een Japanse mosterd met een uitgesproken karakter, bekend om zijn \u003cstrong\u003eheldere, pittige kick\u003c\/strong\u003e. Hij smaakt directer en droger dan westerse mosterd en geeft een typisch Japanse toets aan kruiden en sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan wordt hij meestal in kleine hoeveelheden gebruikt, bij eenvoudige dagelijkse gerechten, om smaken net wat extra te laten spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eToepassingen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMet natto\u003c\/strong\u003e : de traditionele combinatie om de smaak van gefermenteerde sojabonen te versterken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassieke begeleiding\u003c\/strong\u003e : onmisbaar bij gyoza of voor een \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/recept-zelfgemaakte-tonkatsusau-the-bulldog-spirit-maar-dan-ambachtelijk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ezelfgemaakte tonkatsusaus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmaakversterker\u003c\/strong\u003e : een snufje karashi in soepen, yakisoba of okonomiyaki voor een goed gedoseerde pittigheid\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIn kruidenmengsels\u003c\/strong\u003e : perfect voor pittige vinaigrettes, dipsauzen of een \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/miso-sojasaus-recept-zoet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ezoete miso-sojasaus\u003c\/a\u003e met wat extra karakter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformatie:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkomst: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMerk: S\u0026amp;B\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhoud: 43 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBewaren: na opening gekoeld bewaren om de versheid en pittigheid te behouden.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeschikt voor veganistische diëten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMosterd\u003c\/strong\u003e, zetmeel, maïsolie, zout, dextrine, sorbitol, zuurteregelaar, aroma, antioxidant (E300), verdikkingsmiddel (E415).\u003c\/p\u003e","brand":"S\u0026B","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51489743405323,"sku":"","price":2.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Neri_Karashi.webp?v=1767279304"},{"product_id":"sirop-de-malt-de-riz","title":"Komeame – Biologische rijstsiroop – 300 g – Clearspring","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTHT : 02\/2026. Dit product nadert of heeft de minimale houdbaarheidsdatum (THT) overschreden. Dit betekent dat het mogelijk licht aan smaakkwaliteit heeft ingeboet, maar nog perfect consumeerbaar is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKomeame (米飴)\u003c\/strong\u003e is een traditionele Japanse rijstsiroop, gemaakt van rijst en langzaam verwerkt om een zachte, ronde zoetheid te verkrijgen, zonder overheersende aroma's. In Japan wordt dit type siroop gewaardeerd om zijn gladde textuur en zijn subtiele manier van zoeten, waarbij andere ingrediënten mooi tot hun recht blijven komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de Japanse keuken is \u003cstrong\u003ekomeame\u003c\/strong\u003e een traditionele zoetstof die wordt gebruikt voor klassieke desserts, zoals gelei, \u003cstrong\u003ewagashi\u003c\/strong\u003e (Japanse zoetigheden), maar ook om lichte sauzen en marinades zachtjes te zoeten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebruik:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZoet-zoute sauzen\u003c\/strong\u003e : voor het in balans brengen van een \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/recept-zelfgemaakte-tonkatsusau-the-bulldog-spirit-maar-dan-ambachtelijk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ezelfgemaakte tonkatsusaus\u003c\/a\u003e of een marinade voor tofu en groenten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKaraage\u003c\/strong\u003e : voor een licht gekarameliseerde toets in de marinade, zoals in onze \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/karaage-soja-mayonaise-yuzu-zwarte-sesam\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ekaraage met sojareepjes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGestoofde gerechten (nimono)\u003c\/strong\u003e : voor een subtiele zoetheid in een \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/recept-groenten-soja-hatcho-miso-nitsuke-stijl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003enitsuke van wortel en hatcho miso\u003c\/a\u003e of een andere stoofbouillon\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWagashi en desserts\u003c\/strong\u003e : natuurlijke zoetstof voor Japanse zoetwaren, gelei of dango\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZoet-zoute condimenten\u003c\/strong\u003e : zijn stroperige textuur maakt hem ideaal voor het bereiden van \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/kombu-no-tsukudani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ekombu no tsukudani\u003c\/a\u003e of andere gestoofde bereidingen waarbij hij suiker voordeelig vervangt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformatie:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkomst: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhoud: 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBevat gluten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeschikt voor veganistische diëten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e Rijst* (83 %), gemoute \u003cstrong\u003egerst\u003c\/strong\u003e*.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Afkomstig uit biologische landbouw.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52171485380875,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Komeame_300g_Clearspring.webp?v=1767281724"},{"product_id":"arame-japonais-clearspring","title":"Arame – Arame-zeewier – 30 g – Clearspring","description":"\u003cp data-start=\"136\" data-end=\"389\"\u003e\u003cstrong\u003eTHT: 04\/2026. Dit product heeft de minimale houdbaarheidsdatum (THT) overschreden. Dit betekent dat het mogelijk licht aan smaakkwaliteit heeft ingeboet, maar nog perfect consumeerbaar is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"136\" data-end=\"389\"\u003eArame (Eisenia bicyclis) is een\u0026nbsp;\u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"197\"\u003ewild Japanse zeewiersoort\u003c\/strong\u003e met een \u003cstrong data-start=\"206\" data-end=\"229\"\u003ezachte, milde smaak\u003c\/strong\u003e en een subtiel natuurlijk zoetje. Dankzij de fijne textuur is dit een ideaal zeewier om umami op een toegankelijke manier in de dagelijkse keuken te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"551\"\u003eIn de Japanse keuken wordt arame vaak gebruikt bij \u003cstrong data-start=\"442\" data-end=\"450\"\u003etofu\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"454\" data-end=\"482\"\u003ezacht gestoofde groenten\u003c\/strong\u003e, waar het extra diepte geeft zonder de andere smaken te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"553\" data-end=\"779\"\u003eNa het weken \u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"596\"\u003everdubbelt arame in volume\u003c\/strong\u003e en wordt het soepel. Daarna kunt u het koud verwerken in een salade, of kort meebakken met sojasaus en een scheutje mirin voor een eenvoudige bereiding met een typisch Japans accent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebruik :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpoel de arame af en laat hem 10 tot 30 minuten weken in koud water, zodat hij weer vochtig wordt (hij zal twee keer zo groot worden).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGiet af, spoel opnieuw en kook gedurende ongeveer 20 minuten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg het toe aan uw groentegerechten, salades, soepen of roerbakgerechten.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTip: Arame combineert bijzonder goed met tofu of wortelgroenten in Japanse stoofschotels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFuncties :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOorsprong: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettogewicht: 30 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBewaren: Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht. Na opening goed sluiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e Arame (Eisenia bicyclis)\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52437352448267,"sku":null,"price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Arame_Clearspring.webp?v=1759499717"},{"product_id":"shoyu-japonais-sauce-soja-500ml-shoda","title":"Shoyu – Gefermenteerde sojasaus met tarwe zonder additieven – 500 ml – Shoda","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTHT: 03\/2026. Dit product nadert of heeft zijn tenminste houdbaar tot-datum (THT) bereikt. Dit betekent dat het licht aan smaakkwaliteit kan hebben ingeboet, maar nog perfect consumeerbaar is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShoyu is historisch ontstaan uit tamari.\u003c\/strong\u003e Oorspronkelijk werd de vloeistof die zich tijdens de bereiding van miso vanzelf afscheidde — tamari — gebruikt als smaakmaker. Door tarwe aan de fermentatie toe te voegen, ontstond later shoyu: een soepelere en aromatischere saus, in de eerste plaats bedoeld om op tafel te worden gezet en direct over gerechten te worden gebruikt, niet als kookingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebrouwen volgens traditionele methoden in Gunma, in het hart van Japan, biedt deze \u003cstrong\u003ekoikuchi\u003c\/strong\u003e sojasaus van \u003cstrong\u003eShoda\u003c\/strong\u003e een mooi evenwicht tussen smaak, aroma en kleur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOntdek de andere essentiële ingrediënten in ons artikel « \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/cuisine-et-culture\/ingredienten-japanse-keuken\" target=\"_blank\"\u003eDe 6 essentiële ingrediënten van de Japanse keuken\u003c\/a\u003e ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTafelkruiderij\u003c\/strong\u003e — het traditionele Japanse gebruik bij uitstek — enkele druppels rechtstreeks over rijst, tofu of gestoomde groenten, of over een \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/klassieke-hiyayakko\" target=\"_blank\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi en sashimi\u003c\/strong\u003e — om in te dippen, zonder de smaken te overstemmen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinades\u003c\/strong\u003e — zoute en umami-rijke basis voor het bakken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoepen en bouillons\u003c\/strong\u003e — als afwerking op het einde van de bereiding, zoals in \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/recept-agedashi-dofu-gebakken-tofu-in-bouillon\" target=\"_blank\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRoerbak- en stoofgerechten\u003c\/strong\u003e — voor extra diepgang, zoals in de \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/kinpira-van-gedroogde-lotus\" target=\"_blank\"\u003eKinpira van gedroogde lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOorsprong: Gunma, Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMerk: Shoda\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhoud: 500 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGMO-vrij\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeschikt voor veganistische diëten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e water, ontvet \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003ebonen (15 %), \u003cstrong\u003etarwe\u003c\/strong\u003e, zeezout, alcohol (ethanol).\u003c\/p\u003e","brand":"Shoda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766704959755,"sku":null,"price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Shoyu_500ml_Shoda.webp?v=1767280232"},{"product_id":"mayonezu-315g-nisshin","title":"Mayonēzu – Plantaardige mayonaise – 315 g – Nisshin","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTHT: 05\/2026. Dit product heeft de minimale houdbaarheidsdatum (THT) overschreden. Dit betekent dat het mogelijk licht aan smaakkwaliteit heeft ingeboet, maar nog perfect consumeerbaar is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapan is dol op mayonaise.\u003c\/strong\u003e Ze speelt er niet alleen de rol van bijgerecht: je vindt haar terug gemengd met warme groenten, als smaakmaker bij noedelgerechten, of als lichte toets op bereidingen waar je anders sojasaus of een eenvoudige bouillon zou verwachten. Geïntroduceerd in het begin van de 20e eeuw, is ze uitgegroeid tot een alledaags condiment, gewaardeerd om haar zachte textuur en haar vermogen om smaken af te ronden zonder ze te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapanse mayonaise\u003c\/strong\u003e onderscheidt zich van Europese versies door een soepelere textuur en een zachtere, umami-rijke smaak, verkregen dankzij lichtere azijnen en een evenwichtigere kruiding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebruik :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOkonomiyaki \u0026amp; takoyaki\u003c\/strong\u003e : over deze hartige pannenkoeken voor een rijke, romige smaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSushi en maki\u003c\/strong\u003e : door de vulling gemengd of als topping voor meer smaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKaraage \u0026amp; Japanse fritures\u003c\/strong\u003e : als romige dip bij gefrituurde tofu, tempura of kroketten — zoals in onze \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/karaage-soja-mayonaise-yuzu-zwarte-sesam\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSojakaraage \u0026amp; mayonaise met yuzu en zwarte sesam\u003c\/a\u003e, onze \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/age-dofu-tofu-katsu\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eAge dōfu en tofu katsu\u003c\/a\u003e of onze \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/kabocha-korokke\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eKabocha korokke – Pompoenkroketten\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJapanse salades\u003c\/strong\u003e : voor het kruiden van een koolsalade, komkommersalade of aardappelsalade op zijn Japans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBentos\u003c\/strong\u003e : als kleine toets bij onigiri of gekookte groenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZelfgemaakte sauzen en dips\u003c\/strong\u003e : basis om te mengen met yuzu kosho, sesam of sojasaus — zoals in onze \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/romige-saus-met-groene-yuzu-kosho\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eRomige saus met groene yuzu kosho\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformatie :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOorsprong : Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk : Nisshin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhoud : 315 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBewaring : bewaren op kamertemperatuur, uit de buurt van licht. Na opening in de koelkast bewaren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor veganisten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten :\u003c\/strong\u003e Plantaardige olie (koolzaad, \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e), gedistilleerde azijn, invertsuikerstroop, zout, geconcentreerd perensap, geconcentreerd wortelsap, groente-extract, gistextract, gemodificeerd zetmeel, verdikkingsmiddel (xanthaangom), smaakversterker (mononatriumglutamaat), kleurstof (caroteen), specerijen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nisshin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52768100778251,"sku":null,"price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Mayonezu_315g_Nisshin.webp?v=1767283162"}],"url":"https:\/\/eatinjapan.nl\/collections\/anti-afval.oembed","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}