Japanische Rezepte
Rezept: Ita-fu katsu – Knusprig paniertes Fu na...
Ita -fu Katsu ist ein knuspriges Gemüsekotelett nach japanischer Art, eine leckere Alternative zu Tonkatsu. Hergestellt mit Fu – traditionellem japanischen Seitan – ergibt es ein goldbraunes, knuspriges Gericht. Dieses...
Rezept: Ita-fu katsu – Knusprig paniertes Fu na...
Ita -fu Katsu ist ein knuspriges Gemüsekotelett nach japanischer Art, eine leckere Alternative zu Tonkatsu. Hergestellt mit Fu – traditionellem japanischen Seitan – ergibt es ein goldbraunes, knuspriges Gericht. Dieses...
Rezept: Hausgemachte Tonkatsu-Sauce – Der Bulld...
Diese hausgemachte Version ohne Zusatzstoffe fängt den Geist klassischer, im Laden gekaufter Saucen (wie der berühmten Bull-Dog) ein und ermöglicht es Ihnen gleichzeitig, die Aromen Ihrem Geschmack anzupassen.
Rezept: Hausgemachte Tonkatsu-Sauce – Der Bulld...
Diese hausgemachte Version ohne Zusatzstoffe fängt den Geist klassischer, im Laden gekaufter Saucen (wie der berühmten Bull-Dog) ein und ermöglicht es Ihnen gleichzeitig, die Aromen Ihrem Geschmack anzupassen.
Rezept: Schwarzer Sesam und Yuzu-Mayonnaise
Heute verbindet die japanische Küche zunehmend traditionelle Aromen mit westlichen oder pflanzlichen Grundlagen. Unter diesen modernen Kreationen sticht die Mayonnaise aus schwarzem Sesam und Yuzu hervor: elegant, intensiv, leicht süß...
Rezept: Schwarzer Sesam und Yuzu-Mayonnaise
Heute verbindet die japanische Küche zunehmend traditionelle Aromen mit westlichen oder pflanzlichen Grundlagen. Unter diesen modernen Kreationen sticht die Mayonnaise aus schwarzem Sesam und Yuzu hervor: elegant, intensiv, leicht süß...
Rezept: Agedashi Dofu – Gebratener Tofu in Brühe
Agedashi Dōfu, ein Kultgericht der Izakaya (japanische Bistros, in denen verschiedene kleine Gerichte bei einem Getränk geteilt werden), besticht durch den perfekten Kontrast zwischen der knusprigen Außenseite und dem seidigen...
Rezept: Agedashi Dofu – Gebratener Tofu in Brühe
Agedashi Dōfu, ein Kultgericht der Izakaya (japanische Bistros, in denen verschiedene kleine Gerichte bei einem Getränk geteilt werden), besticht durch den perfekten Kontrast zwischen der knusprigen Außenseite und dem seidigen...
Rezept: Süße Miso-Sojasauce
Diese milde Miso-Sojasauce ist von diesen Traditionen inspiriert und adaptiert sie zugleich: Sie hat die Intensität von Miso, die Rundheit von Soja, aber eine weiche und cremige Textur, die an...
Rezept: Süße Miso-Sojasauce
Diese milde Miso-Sojasauce ist von diesen Traditionen inspiriert und adaptiert sie zugleich: Sie hat die Intensität von Miso, die Rundheit von Soja, aber eine weiche und cremige Textur, die an...
Rezept: Zenryū-fu no ankake
Schlicht im Aussehen, überraschend raffiniert im Geschmack: Zenryū-fu no ankake ist ein Gericht, das den Geist der Shōjin-Ryōri- Küche – der vegetarischen Küche japanischer buddhistischer Tempel – perfekt verkörpert. Hier...
Rezept: Zenryū-fu no ankake
Schlicht im Aussehen, überraschend raffiniert im Geschmack: Zenryū-fu no ankake ist ein Gericht, das den Geist der Shōjin-Ryōri- Küche – der vegetarischen Küche japanischer buddhistischer Tempel – perfekt verkörpert. Hier...