{"product_id":"tamari-sauce-soja-biologique-clearspring-150ml","title":"Tamari Yaemon – Biologische intense sojasaus zonder tarwe – 150 ml – Clearspring","description":"\u003cp\u003eIn de Japanse keuken is \u003cstrong\u003etamari\u003c\/strong\u003e een van de oudste vormen van sojasaus: hij is ontstaan uit de wereld van miso, waarvan hij oorspronkelijk de vloeistof aanduidde die zich tijdens de fermentatie vanzelf afscheidde — vandaar de naam \u003cem\u003etamari\u003c\/em\u003e, \"wat stagneert \/ zich opstapelt\". Dikker, donkerder en vaak intenser dan shoyu, wordt hij gewaardeerd om zijn diepe umami en zijn licht stroperige textuur, ideaal als afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eTamari Yaemon\u003c\/strong\u003e van Clearspring wordt in Japan bereid volgens een trage, traditionele fermentatie. De naam \u003cem\u003eYaemon\u003c\/em\u003e verwijst naar een lange lijn van meesterbrouwers, die hun vakmanschap van generatie op generatie hebben doorgegeven. Van nature \u003cstrong\u003eglutenvrij\u003c\/strong\u003e, ontwikkelt hij een opmerkelijke aromatische rijkdom — een paar druppels volstaan om een gerecht te verheffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek de andere essentiële ingrediënten in ons artikel « \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/cuisine-et-culture\/ingredienten-japanse-keuken\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eDe 6 essentiële ingrediënten van de Japanse keuken\u003c\/a\u003e ».\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebruik:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAfwerking\u003c\/strong\u003e — enkele druppels over een afgewerkt gerecht voor een intense umami-noot, zoals over een \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/klassieke-hiyayakko\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eHiyayakko\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDipsauzen\u003c\/strong\u003e — voor sushi, sashimi of gyoza; zijn dichtheid maakt hem ideaal om in te dippen zonder de smaken te verdunnen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarinades\u003c\/strong\u003e — zoute en umami-rijke basis voor tofu, tempeh of groenten voor het bakken\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmaakmaker\u003c\/strong\u003e — zijn licht stroperige textuur maakt hem de ideale keuze voor \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/kombu-no-tsukudani\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003etsukudani\u003c\/a\u003e, waarbij hij de reepjes kombu perfect omhult\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGestoofde gerechten\u003c\/strong\u003e — geeft diepgang aan een nimono, zoals in \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/ita-fu-no-nimono\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eIta-fu no Nimono\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSoepen en bouillons\u003c\/strong\u003e — als afwerking op het einde van de bereiding, zoals in \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/recept-agedashi-dofu-gebakken-tofu-in-bouillon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eAgedashi Dōfu\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRoerbakgerechten\u003c\/strong\u003e — voor extra diepgang, zoals in de \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.nl\/blogs\/japanse-recepten\/kinpira-van-gedroogde-lotus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eKinpira van gedroogde lotus\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformatie:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHerkomst: Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMerk: Clearspring\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInhoud: 150 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDubbele concentratie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGlutenvrij, gecertificeerd biologisch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeschikt voor veganistische diëten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003ebonen* (52 %), water, zeezout, mirin* (zoete rijst*, water, gekweekte rijst*).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Afkomstig uit biologische landbouw.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51351392583947,"sku":"","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/Tamari_150ml_Clearspring.webp?v=1767283760","url":"https:\/\/eatinjapan.nl\/products\/tamari-sojasaus-bio-glutenvrij-150ml","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}