Shoyu – Fermentierte Sojasauce mit Weizen ohne Zusatzstoffe – 500 ml – Shoda

MHD : 03/2026. Dieses Produkt nähert sich dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) oder hat es überschritten. Das bedeutet, dass es möglicherweise leicht an geschmacklicher Qualität verloren hat, aber weiterhin einwandfrei verzehrbar ist.

Shoyu geht historisch auf Tamari zurück. Ursprünglich wurde die Flüssigkeit, die bei der Miso-Herstellung ganz natürlich austrat — Tamari — aufgefangen und als Würze verwendet. Durch die spätere Zugabe von Weizen zur Fermentation entstand Shoyu: eine mildere, aromatischere Sojasauce, die vor allem für den Tisch gedacht ist, tropfenweise direkt über Speisen, und nicht zum großzügigen Eingießen beim Kochen.

Nach traditionellen Methoden in Gunma, im Herzen Japans, gebraut, bietet diese Koikuchi-Sojasauce von Shoda ein schönes Gleichgewicht aus Geschmack, Aroma und Farbe.

Anwendungsgebiete:

• Grundgewürzmischung für Suppen, Brühen und Soßen
• Marinaden für Gemüse, Tofu oder Eintöpfe
• Dipsauce für Sushi, Sashimi, Gyoza
• Verfeinert Wokgerichte, Nudeln (Udon, Soba) oder gebratenen Reis
• Basis für Teriyaki-Sauce oder japanische Salatdressings
• Ein kleiner Spritzer als krönender Abschluss über gedünstetes Gemüse oder gegrillten Tofu.

Hauptmerkmale:

• Japanische Authentizität: Sojasauce vom Koikuchi-Typ ist in Japan am weitesten verbreitet.
• Reinheit und Einfachheit: Hergestellt nur aus Wasser, Soja, Weizen und Salz. Ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe.
• Ausgewogener Geschmack: Ein reichhaltiger Umami-Geschmack, der mit einer Vielzahl von Zutaten harmoniert.

Weitere Informationen:

• Marke: Shoda
• Typ: Koikuchi-Sojasauce
• Herkunft: Gunma, Japan
• Fassungsvermögen: 500 ml
• GVO-frei
• Geeignet für vegane Ernährung

Zutaten : Wasser, entfettete Sojabohnen 15%, Weizen, Salz, Alkohol (Ethanol).