Shoyu – Fermentierte Sojasauce mit Weizen (JAS-Siegel) – 1 l – Shoda

Shoyu geht historisch auf Tamari zurück. Ursprünglich wurde die Flüssigkeit, die bei der Miso-Herstellung ganz natürlich austrat — Tamari — aufgefangen und als Würze verwendet. Durch die spätere Zugabe von Weizen zur Fermentation entstand Shoyu: eine mildere, aromatischere Sojasauce, die vor allem für den Tisch gedacht ist, tropfenweise direkt über Speisen, und nicht zum großzügigen Eingießen beim Kochen.

Nach traditionellen Methoden in Gunma, im Herzen Japans, gebraut, bietet diese Koikuchi-Sojasauce von Shoda ein schönes Gleichgewicht aus Geschmack, Aroma und Farbe.

Sie trägt das JAS-Siegel (Japanese Agricultural Standards), eine offizielle japanische Zertifizierung, die mit dem EU-Bio-Siegel vergleichbar ist.

Anwendungsgebiete:

• Grundgewürz für Suppen, Brühen und Soßen
• Marinaden für Gemüse, Tofu oder Eintöpfe
• Begleitsauce für Sushi, Sashimi, Gyoza
• Verfeinert Pfannengerichte, Nudeln (Udon, Soba) oder gebratenen Reis
• Basis für Teriyaki-Sauce oder japanische Salatdressings
• Ein kleiner Spritzer als krönender Abschluss auf gedünstetem Gemüse oder gegrilltem Tofu

Haupteigenschaften:

• Japanische Authentizität: Shoyu vom Typ Koikuchi ist in Japan am weitesten verbreitet.
• Reinheit und Einfachheit: Nur aus Wasser, Soja, Weizen und Salz hergestellt. Keine Konservierungsstoffe oder künstlichen Zusatzstoffe.
• Ausgewogener Geschmack: Ein reichhaltiger Umami-Geschmack, der gut zu einer Vielzahl von Zutaten passt.
• Großzügige Größe: 1-Liter-Flasche, perfekt für leidenschaftliche Köche und Familien.

Weitere Informationen:

• Marke: Shoda
• Typ: Koikuchi Sojasauce
• Herkunft: Gunma, Japan
• Fassungsvermögen: 1L
• Gentechnikfrei
• Geeignet für vegane Ernährung

Zutaten : Wasser, entfettete Sojabohnen 15 %, Weizen, Salz, Alkohol (Ethanol).