Harusame – Biologische glasnoedels van mungboon – 70 g – Terrasana

Harusame (letterlijk “lenteregen”) zijn dunne, doorschijnende noedels die erg populair zijn in Japan, geliefd om hun lichte textuur en hun vermogen om smaken goed op te nemen. Traditioneel worden ze gemaakt van zetmeel uit mungbonen (soms ook “groene soja” genoemd) en zijn ze van nature glutenvrij.

Deze Terrasana harusame, van Japanse oorsprong, bevatten slechts twee ingrediënten: mungbonen en water. Ze zijn klaar in 2 tot 3 minuten en hebben een zachte, aangename textuur.

Gebruik:

• In heldere soepen (harusame-jiru) : Wordt aan het einde van de kooktijd toegevoegd aan gember-, miso- of dashibouillon met groenten en paddenstoelen.
• In een koude salade (harusame sarada) : gemengd met geraspte groenten, komkommer, wakame-zeewier en een sesam- of rijstazijnvinaigrette.
• In nabe (Japanse fondue) : Wordt aan het einde van het koken toegevoegd om de aroma's van de bouillon te absorberen.
• In Japanse loempia's : Gebruikt als groente- of eiwitvulling, soms gemengd met verkruimelde tofu.
• Als licht bijgerecht : Perfect als glutenvrij alternatief voor tarwenoedels of rijst.

Voorbereiding:

1. Breng het water aan de kook.
2. Voeg de vermicelli toe.
3. Laat 2 tot 3 minuten zachtjes koken.
4. Giet af en spoel volgens het recept af met koud water.

Aanvullende informatie:

• Merk : Terrasana
• Type : Harusame -noedels (groene sojanoedels)
• Oorsprong : Japan
• Nettogewicht : 70 g
• Bewaren : Bewaren op een koele, droge plaats
• Dieet : glutenvrij, veganistisch

Ingrediënten : mungbonen, water