Gedroogde zeewieren mix – 25 g – Clearspring

Algen nemen al eeuwenlang een essentiële plaats in de Japanse keuken in, gewaardeerd om hun delicate mariene smaak en gevarieerde texturen. De Japanse algensalade van Clearspring brengt drie traditionele variëteiten samen — wakame, agar en aka tsunomata — voor een kleurrijke en harmonieuze mix.

Eenmaal geweekt onthullen deze algen een aangename textuur en een evenwichtige smaak, ideaal voor een eenvoudige Japanse salade met een lichte dressing van rijstazijn en shoyu, of om een verfijnde mariene toets te geven aan een kom rijst met groenten.

Bereiding :

• Weken : de algen 10 tot 15 minuten laten weken in lauw water — ze zwellen op tot vijf keer hun volume
• Afgieten : goed afgieten voor gebruik

Gebruik :

• Koude salade (kaiso sarada) : geserveerd met een dressing van rijstazijn, shoyu en sesamolie — een klassieker van de Japanse keuken
• Begeleiding bij rijst : koud of licht gekruid naast een kom witte rijst geserveerd
• Donburi en chirashi : als garnituur op een rijstkom met groenten, tofu of avocado voor een mariene toets
• Bentō : als kleurrijk en voedzaam element in een Japanse lunchbox
• Garnituur bij koude noedels : toegevoegd aan soba, udon of somen om de smaak en presentatie te verrijken
• Frisse marinades : geweekte algen combineren goed met gember, sesam en rijstazijn

Informatie :

• Oorsprong : Japan
• Merk : Clearspring
• Inhoud : 25 g
• Bewaring : op een koele, droge plaats bewaren, uit de buurt van licht. Na het weken snel consumeren of maximaal 24 uur in de koelkast bewaren.
• Natuurlijke bron van jodium en vezels
• Zonder additieven of conserveringsmiddelen
• Geschikt voor veganisten

Ingrediënten : Wakame (Undaria pinnatifida), agar (Gelidium spp.), aka tsunomata (Chondrus ocellatus).