Rayu (Lāyu) – Pittige sesamolie – 33 ml – S&B

Rāyu (ラー油) is een klassieke Japanse pittige olie, herkenbaar aan zijn rode kleur en zijn warme, licht geroosterde aroma. De naam komt simpelweg van “ra” (chili) en “abura / yū” (olie): afhankelijk van het merk wordt het soms geschreven als rayu (zonder accent) of lāyu, maar het gaat om hetzelfde condiment.

Rāyu draait niet alleen om pittigheid: het onderscheidt zich vooral door een zeer uitgesproken sesamsmaak, rijk en aromatisch, bijna even aanwezig als de warmte van de chili. In Japan hoort het onlosmakelijk bij gyoza en bij bepaalde noedelgerechten, waar het zowel karakter als diepgang toevoegt.

Gebruik:

• Afwerking: Een paar druppels zijn voldoende om uw ramen-, udon- of soba-soep te transformeren.
• Bijgerecht bij dumplings: Onmisbaar bij gyoza, dim sum of andere soorten dumplings.
• Smaakversterker: Perfect voor salades, rijstgerechten (zoals gebakken rijst), roerbakgerechten en zelfs eieren.
• Marinades en sauzen: Voeg het spaarzaam toe aan marinades voor vlees of tofu, of aan dipsauzen.

Belangrijkste kenmerken:

• Intense en evenwichtige smaak: De perfecte combinatie van het diepe aroma van sesam en een pittige hitte die aanwezig is, maar niet overheersend.
• Levendige kleur: de felrode kleur voegt een smakelijke visuele touch toe aan uw gerechten.
• Smaakconcentraat: U hoeft er maar een klein beetje van te gebruiken, waardoor de fles ondanks zijn formaat zuinig in gebruik is.
• S&B Kwaliteit: Geproduceerd door S&B, een toonaangevend Japans merk, een garantie voor kwaliteit en authenticiteit van Aziatische kruiden en specerijen.

Aanvullende informatie:

• Merk: S&B
• Type: Chili sesamolie (Layu / Ra-yu)
• Oorsprong: Japan
• Inhoud: 33 ml
• Bewaren: Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht. Na gebruik goed sluiten.

Ingrediënten: Sesamolie , maïsolie, rode peperextract, kleurstof: paprika E160c .