Biologische instant misosoep met gember en kurkuma – 4 × 15 g – Clearspring

In Japan heet misosoep miso shiru (味噌汁), letterlijk "soep met miso". Maar het hart van de soep is niet de miso: dat is dashi, een lichte bouillon rijk aan umami, vaak bereid met kombu-zeewier. De miso komt daarna, als smaakmaker, om de bouillon ronder en aromatischer te maken. Men laat de miso doorgaans niet doorkoken, om de aroma's te behouden.

In Japan bestaat er een grote diversiteit aan misosoepen. Ze verschillen per regio, per seizoen en naargelang het type miso, en kunnen onder meer wortelgroenten, paddenstoelen of zelfs een toets van citrus zoals yuzu bevatten, voor extra frisheid. Het is een alledaagse soep die zich makkelijk aanpast en bedoeld is om een maaltijd in balans te brengen, niet om ze zwaarder te maken.

Deze biologische instant misosoep van Clearspring combineert een zachte witte miso met gember en kurkuma. De basis wordt aangevuld met mirin en kombu-extract, met wakame-zeewier, voor een snel te bereiden soep op basis van eenvoudige, gefermenteerde ingrediënten, zonder overbodige additieven.

Gebruik:

• Snelle bereiding: giet de inhoud van één zakje in een kom, voeg heet water toe, meng en geniet direct.
• Als begeleiding: ideaal om een maaltijd met rijst, noedels of roergebakken groenten aan te vullen.
• Onderweg: het individuele zakjesformaat past makkelijk in je tas, op het werk of op reis.

Informatie:

• Oorsprong: Japan
• Merk: Clearspring
• Inhoud: 4 zakjes van 15 g
• Afkomstig uit biologische landbouw
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Witte miso* (63%) (water, hele sojabonen*, rijst*, zeezout), mirin* (zoete rijst*, shochu* [water, gekweekte rijst*], gekweekte rijst*, zeezout), zeezout, gemberpuree* (3,6%), uienpuree*, kombu-zeewierextract (1%) (water, kombu, zeezout), wakame-zeewier (1%), kurkuma* (0,8%).

*Afkomstig uit biologische landbouw.