kusamochi (Yomogi Mochi) – Blokjes van kleefrijst met alsem – 300 g – Terrasana

Yomogi mochi zijn Japanse rijstcakejes op smaak gebracht met Japanse bijvoet (yomogi), een wilde plant die al eeuwenlang in de Japanse eetcultuur wordt gebruikt omwille van haar herkenbare, kruidige aroma.

Vroeger trokken families in de lente de velden in om yomogi te plukken en door het mochideeg te mengen. Zo krijgt het zijn natuurlijke groene kleur en die typische, plantaardige toets.

Deze seizoensmochi blijft vandaag een symbool van de lente en vernieuwing. Hij wordt vaak gegeten met een vulling van zoete rodebonenpasta (anko), onder andere rond het kinderfeest (Kodomo no Hi).

Gebruik :

Hoe bereid je Mochi Yomogi (droog)?

Geniet binnen enkele minuten van je gedroogde yomogi mochi (kirimochi)! Simpel en heerlijk, perfect als troostende snack of dessert.

Snelle bereiding:

1. Kinako Mix: Meng 2 delen kinako (geroosterd sojameel) met 1 deel fijne suiker (naar smaak aanpassen).
2. Bereiding: Rooster de mochi in een broodrooster of oven (180-200 °C, 5-10 min) tot ze bol staan en licht goudbruin en knapperig zijn. Je kunt ze ook in de pan bakken voor een zachtere textuur.
3. Coating: Zodra de warme mochi van het vuur komen, rol je ze meteen door het kinako-suikermengsel, zodat ze perfect hechten.
4. Proeven: Serveer en geniet direct van je mochi, warm of koud, en ervaar de unieke, smelt-in-de-mond textuur!

Aanvullende informatie:

• Merk: TERRASANA
• Type: Mochi Genmai Yomogi - Kleefrijstkoekjes met biologische bruine rijst en bijvoet
• Oorsprong: Japan
• Capaciteit: 300 g
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Zoete bruine rijst, bijvoetpoeder.