Sengiri Daikon – Geraspte en gedroogde daikon – 100 g – Terrasana

Daikon, die lange Japanse witte radijs, is al eeuwenlang een vaste waarde in de Japanse keuken. Tijdens de Edo-periode was hij zo alledaags dat men hem de bijnaam “koning van de groenten” gaf.

Om er het hele jaar door van te kunnen genieten, ontwikkelden Japanners de gewoonte om daikon in de winter te drogen, vaak in slingers opgehangen aan balkons. Deze traditionele techniek, hoshi daikon genoemd, maakte het niet alleen mogelijk om de radijs lang te bewaren, maar concentreerde ook de smaak en zorgde voor een zachtere textuur bij het koken.

Sengiri daikon is zo klaar om te worden geweekt en verwerkt in stoof- en suddergerechten, waar hij bouillon heerlijk opneemt.

Gebruik:

• Eenvoudige bereiding: Week de gedroogde daikon 30 tot 45 minuten in water om te rehydrateren. Je kunt het weekwater bewaren voor een groentebouillon.
• Gestoofde groenten: voeg gerehydrateerde daikon toe aan uw groentestoofschotels voor een zachte textuur en subtiele smaak.
• Roergebakken groenten: Voeg dit toe aan uw roerbakgerechten voor een knapperige toets en een milde smaak.
• Voedzame toevoeging: gekookt met rijst of andere granen geeft het een extra dimensie aan uw gerechten.

Belangrijkste kenmerken:

• Kwaliteitsgedroogde daikon
• Rijk aan spijsverteringsenzymen: draagt bij aan een goede spijsvertering.
• Milde en veelzijdige smaak: Kan gemakkelijk in veel recepten worden verwerkt.
• Lange houdbaarheid: Door droging kan daikon langer bewaard worden.

Aanvullende informatie:

• Merk: TERRASANA
• Type: Gedroogde Sengiri Daikon
• Oorsprong: Japan
• Capaciteit: 100 g
• Geschikt voor veganistische diëten
• Gistvrij
• Glutenvrij
• Geen toegevoegde suiker
• Geen toegevoegd zout
• Gecertificeerd biologisch

Ingrediënten: Gedroogde daikon (Japanse witte radijs).