Takuan – Daikon in pekel – 200 g – Terrasana

Takuan is een echte klassieker onder de Japanse tsukemono: dun gesneden, ingelegde daikon die je bij de maaltijd serveert voor extra krokantheid en frisheid. De naam zou verwijzen naar de zenmonnik Takuan Sōhō, aan wie traditioneel de popularisering van deze bereiding in Japan wordt toegeschreven.

In Japan vind je takuan zowel in dagelijkse maaltijden als in bento, waar hij vanzelfsprekend past bij rijst en sushirolletjes. Hij brengt een licht zurige toets en een subtiel pittig accent, maar blijft mooi in balans.

Gebruik:

• Op of bij rijst: direct op de gestoomde rijst gelegd of ernaast geserveerd, voor de knapperige frisheid die een Japanse maaltijd in balans brengt — een dagelijks klassiekertje.
• In een bentō: een paar plakjes geven kleur en contrast aan de andere elementen van de lunchbox.
• Bij sushi en onigiri: als begeleiding bij nori-maki of naast een zelfgemaakt sushibord.
• Bij misosoep: het trio rijst, misosoep en tsukemono is een van de meest typische Japanse maaltijden.

Belangrijkste kenmerken:

• Traditionele Japanse bereiding: bereid met behulp van een natuurlijke lactofermentatiemethode.
• Rijk aan probiotica: draagt bij aan een gezonde darmflora.
• Knapperige en aangename textuur: Geeft een interessante bite aan uw gerechten.
• Zoete en licht pittige smaak: een subtiele en verfrissende umami-smaak.

Aanvullende informatie:

• Merk: TERRASANA
• Type: Biologische gepekelde radijs takuan
• Herkomst van de grondstof: Japan
• Capaciteit: 200 g
• Geschikt voor veganistische diëten
• Gistvrij
• Glutenvrij
• Geen toegevoegde suiker

Ingrediënten: Daikon-radijs*, water, zeezout, rijstzemelen*.

*Afkomstig uit biologische landbouw.