Tsuyu – Geconcentreerde bouillon biologisch voor koude noedels – 245 ml – Clearspring

Tsuyu, letterlijk “dauw” in het Japans, is een saus die lichtheid oproept… ondanks haar rijke smaak. Men zegt dat ze tijdens de Edo-periode populair werd als begeleider van koude soba, een geliefd gerecht tijdens de vochtige zomers in Tokio.

Deze traditionele Japanse smaakmaker op basis van shōyu, mirin en dashi kan zowel als saus worden gebruikt als als basis voor bouillon, te verdunnen naar smaak.

De tsuyu van Clearspring wordt bereid met natuurlijke en biologische ingrediënten, zonder additieven, volgens een ambachtelijk recept. Hij biedt een mooi gebalanceerde umami en is ideaal bij soba en udon, of als smaakvolle basis voor stoof- en suddergerechten.

Gebruik:

Verdunnen (1:2 of 1:3) voor soepen en bouillons, of puur gebruiken in sauzen.

• Bouillon voor noedels (soba, udon, somen)
• Koude saus voor gedoopte noedels (zaru soba)
• Kruiden voor gestoofde groenten of gestoomde gerechten
• Basis voor donburi (gevulde rijstkommen)
• Saus voor tofu of tempura
• Snelle kruidenmix voor wok of roerbakgerechten

Aanvullende informatie:

• Merk: Clearspring
• Type: Biologische instant noedelbouillon - Tsuyu Biologique
• Inhoud: 150 ml
• Geschikt voor veganistische diëten
• Gecertificeerd biologisch

Ingrediënten: Sojasaus * (43%) (water, sojabonen *, tarwe *, zeezout), shiitakebouillon* (26%) (water, shiitake-paddenstoelen* [1,8%]), rijststroop*, mirin* (zoete rijst*, shochu* [water, gekweekte rijst*], gekweekte rijst*, zeezout), zeezout, kombu-extract (2,5%) (water, kombu-zeewier [21%], zeezout).

*biologisch.