Wasabi shio – Wasabizout – 45 g – Kameya

Wasabi is een van de meest emblematische smaken van de Japanse keuken, maar echte wasabi — Wasabi Japonica — is een zeldzame en veeleisende plant, gekweekt in bergbeken met zuiver en koud water. De scherpte is intens maar vluchtig, heel anders dan de aanhoudende branderigheid van mierikswortel, die buiten Japan vaak als vervanger wordt gebruikt.

Kameya is een Japanse producent gespecialiseerd in echte wasabi sinds 1947. Dit wasabizout combineert de mineraliteit van zout, de zachte umami van kombu en de delicate scherpte van Wasabi Japonica.

Toepassingen :

• Tempura — strooien over de beignets ter vervanging van de traditionele dipsaus
• Edamame — strooien over gestoomde sojabonen
• Onigiri — verwerken in de rijst of strooien over de rijstballen
• Koude tofu (hiyayakko) — een paar snufjes op zachte tofu om het gerecht op te peppen
• Witte rijst — rechtstreeks strooien over een kom witte rijst

Aanvullende informatie :

• Merk : Kameya
• Type : Wasabizout (Wasabi Shio)
• Herkomst : Japan
• Authentieke Wasabi Japonica
• Vegan
• Glutenvrij

Ingrediënten : Zout, maltose, kombupoeder, wasabi, dextrine, aroma.