Wasabi shio – Wasabizout – 45 g – Kameya

Wasabi is een van de meest emblematische smaken van de Japanse keuken, maar echte wasabi — de Wasabi Japonica — is een zeldzame en veeleisende plant, geteeld in bergbeken met puur en koud water. De scherpte is levendig maar vluchtig, heel anders dan de aanhoudende brandende sensatie van mierikswortel die buiten Japan vaak als vervanging wordt gebruikt.

Kameya is een Japanse producent die zich al sinds 1947 specialiseert in echte wasabi. Dit wasabizout combineert de mineraliteit van zout, de zachte umami van kombu en de delicate scherpte van Wasabi Japonica.

Gebruik :

• Tempura : bestrooid over de beignets als vervanging van de traditionele dipsaus
• Edamame : gestrooid over gestoomde sojabonen
• Onigiri : door de rijst gemengd of over de rijstballen gestrooid
• Koude tofu (hiyayakko) : een paar snufjes op zijden tofu om het gerecht op te peppen — zoals in onze Hiyayakko – Koude zijden tofu op zijn Japans
• Age dofu en gefrituurde tofu : bestrooid over gefrituurde tofu voor een pittige en aromatische toets — zoals in onze Age dōfu en tofu katsu
• Witte rijst : rechtstreeks over een kom witte rijst gestrooid

Informatie :

• Oorsprong : Japan
• Merk : Kameya
• Inhoud : 45 g
• Glutenvrij
• Geschikt voor veganisten

Ingrediënten : Zout, maltose, kombupoeder, wasabi, dextrine, aroma.