Yuzu miso - Miso met yuzu - 100 g - Aizu Tenpou

De yuzu miso van Aizu Tenpou is een zachte, aromatische miso op basis van een milde rijstmiso uit Aizu (prefectuur Fukushima) en 100 % Japanse yuzu. De volle rondheid van de miso ontmoet de levendige, bloemige frisheid van de citrusvrucht: een kant-en-klare smaakmaker die tegelijk zoet, umami en fijn zurig is.

Anders dan een miso voor soep gebruik je deze puur, als topping of saus: een klein beetje volstaat om een gerecht op smaak te brengen zonder het te overheersen.

Gebruik

• Dengaku – op tofu, aubergine of konnyaku gestreken en in de oven of onder de grill licht gegratineerd.
• Furofuki daikon – royaal over in water gegaarde stukken daikon, vlak voor het serveren.
• Gegrilde mochi – op in de pan of oven goudbruin gebakken mochi, voor een zoetzuur contrast.
• Rijst en onigiri – een klein lepeltje op pure witte rijst of als vulling voor onigiri.
• Groentedip – puur of met wat water verdund, bij reepjes komkommer, daikon of bleekselderij.
• Sausbasis – aangelengd met wat kombu-dashi, rijstazijn of olie om gestoomde groenten en aemono op smaak te brengen.

Informatie

• Herkomst: Japan (Aizuwakamatsu, prefectuur Fukushima)
• Merk: Aizu Tenpou
• Inhoud: 100 g
• Bewaren: beschermd tegen direct zonlicht en hitte bewaren. Na opening in de koelkast (max. 10 °C) bewaren en snel opmaken.
• Geschikt voor een veganistisch dieet

Ingrediënten

Rijstmiso (soja, rijst, gemaakt in Japan), suiker, yuzu, mirin, alcohol.