Komezu – Biologische rijstazijn – 250 ml – Clearspring

Komezu is ontstaan in het verlengde van de sakeproductie. Oorspronkelijk veranderden rijstalcoholen uit secundaire fermentaties of uit partijen die niet voor consumptie bestemd waren, op natuurlijke wijze in azijn. Dit proces werd geleidelijk beheerst, wat leidde tot een bewust geproduceerde rijstazijn op basis van gefermenteerde rijst, volgens een meerstapsproces.

In vergelijking met wijnazijn onderscheidt rijstazijn zich door een zachtere en minder agressieve zuurtegraad. Het smaakprofiel is ronder, met een lichte natuurlijke zoetheid afkomstig van gefermenteerde rijst, waardoor hij kan worden gebruikt als smaakmaker zonder andere ingrediënten te overheersen.

Om nog verder te gaan: ontdek de andere essentiële ingrediënten die u in huis moet hebben in ons artikel " De 6 essentiële ingrediënten van de Japanse keuken ".

Gebruik:

• Ideaal voor het bereiden van sushirijst. Het voegt een pittige en geurige toets toe.
• Onmisbaar voor het maken van 'tsukemono', Japanse augurken.
• Bereiding van dressings en marinades.

Belangrijkste kenmerken:

• Biologische ingrediënten: Gemaakt van biologisch geteelde rijst.
• Heldere en evenwichtige smaak: Biedt een stimulerend contrast van smaken die uw gerechten versterken.
• Een puur en natuurlijk product, met respect voor tradities.

Aanvullende informatie:

• Merk: Clearspring
• Type: Biologische rijstazijn
• Oorsprong: Japan
• Inhoud: 250 ml
• Bewaren: Bewaar op een koele, donkere plaats. Het kan voorkomen dat er op natuurlijke wijze een kleine afzetting ontstaat.
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: Water, gefermenteerde rijst* (14%).

*Afkomstig uit biologische landbouw.