Hiro Udon – Brede biologische tarwenoedels – 200 g – Clearspring

Udon bestaan in Japan in allerlei vormen, maar de Hiro Udon onderscheiden zich door hun breed, lintachtig formaat. Hun ruime oppervlak houdt bouillon en kruiden moeiteloos vast, voor een zachte, verwarmende en uitgesproken volle smaakervaring.

De Hiro Udon van Clearspring worden met de hand gemaakt in Japan, via een langzaam droogproces op lage temperatuur dat kwaliteit en smaak optimaal bewaart. De stevige, gladde textuur — het koshi — maakt ze bijzonder prettig in soepen of in gerechten waarbij je de noedelstructuur echt wil laten spreken.

Gebruik :

Bereiding: de noedels in kokend water gooien (100 g per portie), roeren, 10 minuten koken en daarna afspoelen met koud water.

• In een dashi-bouillon : warm geserveerd in een lichte bouillon — de meest eenvoudige en traditionele manier, ook wel kake udon geheten
• Met gemarineerde gefrituurde tofu : aburaage op de noedels in een warme bouillon geeft de kitsune udon, een populaire klassieker — probeer het zelf met ons recept Udon met gefrituurde tofu – Kitsune udon
• In een tempura-soep : met krokante tempurabeignets in een bouillon (tempura udon)
• In een stoofpot : gekookt met groenten en diverse garnituren (nabeyaki udon)
• Koud met tsuyu-saus : te dippen in een dashi-sojasoep — ideaal in de zomer (zaru udon)
• Gebakken in de wok : roergebakken met groenten en sojasaus voor een snelle yaki udon
• Als ontbijt : simpelweg gekookt met een scheutje sojasaus, wat lente-ui en een beetje geraspte gember — de ochtendvariant uit Kagawa, de shōyu udon

Informatie :

• Oorsprong : Japan
• Merk : Clearspring
• Inhoud : 200 g
• Bewaring : op een droge plaats, uit de buurt van licht
• Biologisch
• Geschikt voor veganisten

Ingrediënten : Tarwebloem* (97 %), zeezout

* afkomstig uit de biologische landbouw