Yuzu – Biologisch yuzu-sap – 100 ml – Terrasana

Yuzu is een Japanse citrusvrucht met een uniek parfum en wordt al eeuwenlang gebruikt, zowel in de keuken als in traditionele welzijnsrituelen. Tijdens de winterzonnewende (tōji) is het in Japan gebruikelijk om een warm yuzubad (yuzuyu) te nemen: hele vruchten drijven in het water — om te zuiveren, zich te beschermen tegen verkoudheden en het nieuwe seizoen in goede vorm te beginnen.

In de keuken valt yuzu-sap vooral op door zijn intens aromatische geur: fris, complex en meteen herkenbaar. Een paar druppels volstaan om een saus, dressing of bouillon extra karakter te geven, of om een dessert een elegante toets te bezorgen.

Om nog verder te gaan: ontdek onze andere onmisbare basics voor thuis in het artikel " De 6 essentiële ingrediënten van de Japanse keuken ".

Gebruik:

• Kruiden voor sauzen : basis van ponzu , een pittige saus geserveerd bij tofu, nabe (Japanse fondue) of sashimi.
• Vinaigrette en marinades : gemengd met sojasaus om zeewiersalades, groentesalades of champignonmarinades te verbeteren.
• Smaakmaker in soepen : Voeg een paar druppels toe aan heldere bouillon of misosoep voor een frisse, geurige toets.
• Dipsaus voor ravioli : gecombineerd met sojasaus en ra-yu (chili-olie) als bijgerecht bij gyōza .
• Bij traditioneel bakken : spaarzaam gebruikt in gelei, siropen of bepaalde wagashi (Japanse zoetigheden) om een verfijnde citrusnoot toe te voegen.

Aanvullende informatie:

• Merk: Terrasana
• Oorsprong: Japan
• Type: yuzu-sap
• Inhoud: 100 ml
• Bewaren: Na opening gekoeld bewaren
• Gecertificeerd biologisch
• Geschikt voor veganistische diëten

Ingrediënten: yuzu-citroen, zeezout