Chunosaus – 500 ml – Bull-Dog

Aan het begin van de twintigste eeuw, toen de westerse keuken zijn intrede deed in Japanse huishoudens, ontwikkelde Bull-Dog Sauce — opgericht in 1902 in Tokyo — een saus geïnspireerd op de Engelse Worcestershire, zorgvuldig aangepast aan de Japanse smaak. Het werd direct een succes als tafelcondiment en droeg in belangrijke mate bij aan de popularisering van tonkatsu als onmisbaar gerecht in de Japanse keuken.

De chunosaus is de tussenliggende variant van het Bull-Dog-assortiment — dikker dan Worcestershire, vloeibaarder dan tonkatsusaus. Het profiel is tegelijk zuur, zoet en umami, dankzij een mengsel van tomaat, pruim, citroen, wortel en ui. Zonder conserveermiddelen of kunstmatige aroma's.

Toepassingen :

• Tonkatsu — de iconische combinatie, royaal over de gepaneerde schnitzel te gieten
• Korokke — over Japanse aardappelkroketten
• Okonomiyaki — als afwerkingssaus op de Japanse hartige pannenkoek
• Yakisoba — aan het einde van de bereiding door de gebakken noedels mengen
• Tempura — als alternatief voor de traditionele dipsaus

Aanvullende informatie :

• Merk : Bull-Dog
• Type : Chunosaus (Japanse groente- en fruitsaus)
• Herkomst : Japan
• Zonder conserveermiddelen of kunstmatige aroma's
• Geschikt voor veganisten

Ingrediënten : Tomaat, pruim, citroen, wortel, ui, gedistilleerde azijn, glucosefructosestroop, suiker, zout, aardappelzetmeel, gistextract, specerijen. Kan sporen van soja bevatten.