Daizu niku – Biologische fijne sojastukjes – 300 g – Origami

Het daizu niku, letterlijk « vlees van soja », is een in Japan veelgebruikt plantaardig alternatief, gewaardeerd om zijn textuur en zijn vermogen om marinades en sauzen op te nemen. Na het weken wordt het soepeler en neemt het gemakkelijk de smaak van sauzen en marinades aan.

Het past in de Japanse traditie van sojaproducten — naast tofu, miso en sojasaus — waarbij een eenvoudig basisproduct wordt omgetoverd tot een dagelijks ingrediënt dat vaak voorkomt in de huiskeuken.

Gebruik :

• Soboro-don : gestoofd met mirin en sojasaus, dan geserveerd op warme rijst
• Nitsuke : gestoofd met groenten en hatcho miso voor een smaakvol gerecht — zoals in onze Wortel, selderij en soja-eiwitten gestoofd in hatcho miso – Nitsuke
• Gyoza of nikuman : als vulling met kool, gember en knoflook
• Topping voor ramen of udon : gebakken met sojasaus en sesamolie
• Korokke (Japanse kroketten) : gemengd met aardappelen of kabocha pompoen — zoals in onze Kabocha korokke – Pompoenkroketten

Tip: voor een authentieke Japanse smaak, voor het koken laten weken in een bouillon van kombu of gedroogde shiitake.

Informatie :

• Oorsprong : Frankrijk
• Merk : Origami
• Inhoud : 300 g
• Bewaring : koel en droog bewaren
• Biologisch
• Geschikt voor veganisten

Ingrediënten : Sojavezels*

* afkomstig uit de biologische landbouw