Mikawa no Hon Mirin – Traditionele mirin uit Mikawa – 150 ml – Clearspring

Mikawa no Hon Mirin is een traditionele mirin uit Mikawa (prefectuur Aichi), een regio die in Japan wordt gezien als een van de belangrijkste bakermatten van hon mirin. Door haar ligging tussen oude handelsroutes en rijstproducerende gebieden ontwikkelde Mikawa al vroeg een sterke reputatie in gefermenteerde smaakmakers — tot op vandaag geldt de naam “Mikawa” voor veel Japanse koks als een echt kwaliteitslabel.

Wat mirin uit Mikawa vaak zo bijzonder maakt, is het typisch “klassiek Japanse” profiel: een fijne, zuivere zoetheid, diepe maar mooi gebalanceerde aroma’s, en een lange afdronk die sauzen afrondt zonder zwaar te worden. Hij wordt gewaardeerd om de glans en ronde smaak die hij aan bereidingen geeft, terwijl de hoofdingrediënten centraal blijven. Ideaal, bijvoorbeeld, wanneer je een elegantere teriyakisaus wil maken: minder plakkerig zoet, met meer diepgang.

Gebruik:

• Marinades: Ideaal om groenten op smaak te brengen vóór het koken.
• Sauzen: Voegt een zoete en umami-toets toe aan teriyaki-, tempura- of noedelsaus.
• Dips: Voeg het toe aan uw rauwe groentesaus.
• Bouillon: Zorgt voor een evenwichtige smaak en voegt een lichte zoetheid toe aan noedelbouillon en soepen.
• Rijst- en sushikruiden: traditioneel gebruikt om sushirijst op smaak te brengen.
• Gebakken: Een paar druppels aan het einde van de kooktijd versterken de smaak van uw groenten of tofu.

Belangrijkste kenmerken:

• Mirin uit de regio Mikawa: beroemd om zijn superieure kwaliteit.
• Traditionele fermentatie: Gemaakt met biologische kleefrijst en rijst-koji, negen maanden gefermenteerd.
• Zoete en rijke smaak: Geeft een natuurlijke zoete smaak en umami-diepte.
• Veelzijdig in de keuken: Onmisbaar voor veel Japanse en Aziatische recepten.

Aanvullende informatie:

• Merk: Clearspring
• Type: Biologische Mirin Mikawa
• Herkomst van de grondstof: Japan (regio Mikawa)
• Inhoud: 150 ml
• Geschikt voor veganistische diëten
• Gecertificeerd biologisch

Ingrediënten: Kleefrijst*, water, rijst-koji*.

*Afkomstig uit biologische landbouw.